Populær restaurantkæde politianmeldt: Spindelvæv, skimmel og snavs

Den libanesiske restaurantkæde Mahalle er blevet politianmeldt på grund af dårlig rengøring.

Kæden, som der har seks afdelinger i København, har desuden fået en sur smiley og en bøde på 15.000 kroner.

Det viser en kontrolrapport fra Fødevarestyrelsens besøg i restauranten på Nørrebrogade 15. marts.

Her blev der blandt andet fundet spindelvæv i udsugningen, skimmel ved opvasken og belægninger af snavs, fedtstof og madrester.

– Jeg er lidt målløs. Vi havde frygtet, at det ville ske. Det må jeg være ærlig at sige. Men jeg havde ikke forventet, at det ville være så galt, siger direktør i Mahalle, Doha Dimassi, til SE og HØR.

Hun anerkender, at det er Mahalles fejl og ansvar, at der ikke er styr på rengøringen.

Restauranten fik ligeledes en sur smiley tilbage i oktober, og derfor er der indskærpet kontrol af restauranten, der gør det svært at følge med.

– Vi er forfærdeligt kede af, at det er sket. Vi prøver virkelig vores bedste, understreger hun.

Problemer med personalet

Doha Dimassi forklarer, at der på det seneste har været rigtig meget udskiftning i personalet.

Derfor kan det være svært at sikre, at alle de ansatte følger rengøringsstandarderne.

– Vi har desværre nogle, som er ligeglade. Og så har vi nogle, der går op i det.

– Og så har vi gjort det meget klart, at hvis rengøringen ikke lever op til vores standarder, så skal man ikke arbejde her. For det koster os dyrt, siger hun.

For at rette op på problemerne har kæden sat kontrollister op, ligesom de holder jævnlige personalemøder om rengøringen.

Desuden er der nu blevet ansat en rengøringsansvarlig på hver restaurant.

– Jeg tror, det vil hjælpe på det. Han kommer jævnligt og tjekker op på alt. Nøjagtigt ligesom fødevarekontrollen gør. Jeg kan i hvert fald allerede se en forbedring, siger Doha Dimassi.

– Om en måneds tid kommer du til at se, at der er en glad smiley, siger hun.