Klamme fund hos cocktailbaren Brønnum: Massiv mængde muselort

LÆS OGSÅ: Ny sur smiley til Camilla Plum: Der ligger hundelort på gulvet

Der er normalt masser af rosende ord og begejstring til cocktailbaren Brønnum, men myndighederne var langt fra imponerede, da de tidligere i oktober slog vejen forbi.

Her resulterede besøget fra Fødevarestyrelsen 13. oktober i, at myndighederne gav baren en bøde på 10.000 kroner og samtidig nedlagde "forbud mod markedsføring af fødevarer fra kælderlokaler, hvor der er lager af spiritus og sodavand."

Det viser kontrolrapporten fra besøget.

Her kan man læse, at myndighederne i de to kælderlagerlokaler fandt "massiv ophobning af ekskrementer fra mus", ligesom det også tydede på, at stedet var klar over, at der var mus i lokalerne.

I hvert fald kunne fødevarekontrollen konstatere, at der var sat flere fælder op i de to kælderlokaler, og at der i en af fælderne kunne skimtes pels fra en død mus, som havde ligget der i noget tid.

Muselort er et gennemgående tema i kontrolrapporten fra den hypede cocktailbar.

"Der ses potespor og ekskrementer fra mus flere steder i kælderlokalerne, under hylder, på hylder og på gulvet. I lokale med sodavand ses der mange ekskrementer i et hjørne, vurderet over 300 ekskrementer fra mus," lyder det i rapporten, som fortsætter:

"Der ses ekskrementer fra mus på hylder med flasker med spiritus, der står i mælkekasser. Der ses både friske og indtørrede ekskrementer i kælderen, fordelt på nærmest samtlige reoler og på gulvet. På en flaske i kælder ses der spor af poter eller hale, der er gledet ned ad flasken."

Desuden var der afgnavet isoleringsmateriale på gulvet samt papirrester fra en bon, der var samlet i en form for rede, ligesom der også lå kaffebønner spredt ud på gulvet, som musene kunne spise.

- Det får vi styr på, lød virksomhedens bemærkninger til Fødevarestyrelsens forbud mod baren.

Røde alger og bakterievækst

Det er dog ikke kun skadedyr, der gav anledning til kritik fra myndighederne, der heller ikke mente, at der blev gjort ordentligt rent.

"(...) under køleenheder og hylder i baren ses der massiv ophobning af krummer, indtørret frugt, kerner fra fugt, glasskår, papir og mørke belægninger af klistrede rester af indtørret væske. I opvaskemaskine ses der tykke belægninger af røde alger, der tyder på bakterievækst."

"På lager med isterningmaskine ses der støv og ophobning af glasskår samt indtørrede citrusfrugter under indventaret."

Også det kunne Brønnum se ikke var helt godt.

- Det kan jeg godt se. Det får vi gjort rent straks, er den ansatte citeret for i kontrolrapporten.

Nyt besøg - fortsat forbud

Styrelsen vendte tilbage til ny kontrol 21. oktober, men heller ikke her var alt i orden, selvom der var sket tydelige forbedringer.

"Ved døren ind mod kælderrummet, fra gårdhave, er gabet blevet lukker delvist af, men det gaber fortsat omkirng 5 mm. I forreste kælderrum ses der fortsat mindre bunker af støv og puds ved vægge, hvor der ses ekskrementer fra mus. Der ses et tykt lag støv på hylder."

"I andet lagerlokale med spiritus er hylderne af mdf-plader ikke mulige at renholde og desinficere. På gulv på lageret ses der enkelte steder ekskrementer fra mus."

Derfor fastholdt de forbuddet, lyder det i kontrolrapporten, hvor Brønnum igen er citeret for, at de vil få styr på det hurtigst muligt.

SE og HØR har forsøgt at få en kommentar fra Brønnum. Her bliver telefonen dog ikke besvaret, ligesom cocktailbaren i skrivende stund ikke har besvaret en mail.