Aalborg Universitetshospital dropper mad til veganere

På grund af nedskæringer dropper Aalborg Universitetshospital nu at servere vegansk mad til patienterne.

Det skriver DR.

Beslutningen skyldes som sagt, at det nordjyske hospital skal spare et trecifret millionbeløb i 2024. Der er dog også en anden årsag, siger Eddi Hvid, chef for Måltider og Ernæring på Aalborg Universitetshospital:

- Vi kan ikke give patienterne den tilstrækkelige ernæring med vegetabilske proteiner alene. Der er nogle essentielle aminosyrer, som simpelthen ikke er til stede i den rent veganske kost, siger han til DR.

Det er dog ikke alle i Nordjylland, der har taget lige godt imod tiltaget. Susanne Flydtkjær, medlem af det nordjyske regionsråd for Enhedslisten, mener således, at sagen skal tages op på det næste regionsrådsmøde.

Hun ønsker, at den veganske kost bliver genindført.

- Veganerne er som patientgruppe stærkt voksende, og så kan det jo ikke være rigtigt, at man ikke kan tilbudt få vegansk mad på hospitalerne, siger hun til DR.

Der findes ingen konkrete tal for, hvor mange veganere der er i Danmark. Ifølge Dansk Vegetarisk Forening er omkring 180.000 personer i Danmark enten vegetarer eller veganere.