Kokke utilfredse med TV 2-dokumentar - Henrik Yde har hyret en advokat

Flere kokke langer nu ud efter TV 2 oven på dokumentaren "Den bitre smag af Michelin".

Det skriver Berlingske, der blandt andet har talt med ejer af Kiin Kiin Henrik Yde.

Han fortæller, at han nu har hyret en advokat og vil gå til Pressenævnet.

I dokumentaren bliver flere kendte, danske restauranter hængt ud for at have et dårlig arbejdsmiljø.

I et længere Facebook-opslag kalder Henrik Yde dokumentaren "direkte løgn".

Ejeren kan ikke genkende de episoder og forhold, der bliver skildret i dokumentaren om hans restaurant.

"Vi er oprigtigt rystede over TV 2’s manglende ønske om at afdække sandheden, når fakta og dokumentation udelades, for at kunne holde fast i en allerede formuleret journalistisk vinkel", skriver han blandt andet.

Henrik Yde ønskede ikke at medvirke i dokumentaren, men er sidenhen kommet med kritik af skildringen af Kiin Kiin, hvor han mener, at TV 2 har udeladt væsentlig dokumentation, som ifølge ham er blevet "tilbagevist én for én".

Kiin Kiin har tidligere fået kritik for deres behandling af ansatte for to år siden her afdækket af Fagbladet 3F, hvor tidligere og på daværende tidspunkt ansatte stod frem anonymt og fortalte om lange arbejdsdage uden udbetaling for overarbejde og hårdt arbejdsmiljø.

Samme billede tegner sig i TV 2s dokumentar, som Henrik Yde nu tager afstand fra.

Også Rasmus Kofoed, medejer og kok på Geranium, er ude med kritik af dokumentaren, som, han mener, skaber et "ensidigt, negativt billede af restaurationsbranchen".

Kokkene får opbakning fra Per Thøstesen, der ejer Bistro Boheme. Han har ligesom Henrik Yde taget sin frustration til Facebook, hvor han også har lavet et længere skriv om dokumentaren.

Han mener blandt andet, at anklagerne, der bliver fremvist, "ikke er blevet undersøgt ordentligt".

TV 2 giver ikke de utilfredse ret i kritikken og hæfter sig ved, at de under udarbejdelsen af dokumentaren er blevet forholdt de mange beskyldninger med mulighed for at stille op til interview.