Skole får stor bøde for farligt gær

20.000 kroner.

Så dyrt blev det for Troldkærskolen i Rødding at have to pakker gær i køleskabet, skriver JydskeVestkysten.

For da Fødevarestyrelsen var forbi skolen viste det sig, at der var to pakker gær af mærket Bioreal Bio Hefe, der både havde overskredet udløbsdatoen og var trukket tilbage af sælgeren 12 dage inden besøget.

Mailen om tilbagetrækningen havde skolen bare ikke set, og det udløste en bøde på 20.000 kroner.

I mailen stod der, at gæren var potentiel farlig og skulle kasseres.

– Som det står i kontrolrapporten, så er den mail, hvor vi får tilbagekaldelsen af gæren, kommet i en mailboks, som ikke har været aktiv i lang tid. Derfor har vi ikke set tilbagekaldelsen. Vi har siden henvendt os til vores leverandør og fået opdateret e-post-adresser, siger værkstedsleder Helle Hvenegaard fra Troldkærskolen.

Trods den potentielt farlige gær er den dog blevet brugt i noget kringle, som elever og ansatte har spist. To kringler var stadig at finde i skolens frostrum.

Både gær og kringle blev efter kontrolbesøget kasseret, og skolen har betalt bøden.