Københavnske pizzeriaer på fornem liste: Næstbedste i Europa
Det er ikke kun i Italien, man kan sætte tænderne i en pizza i verdensklasse.
Hele tre danske pizzeriaer er nemlig havnet på den fornemme liste over "Europas bedste pizzarestauranter" uden for støvlelandet, der hvert år kåres af virksomheden Pizza 50.
Nærmere bestemt har den italienske virksomhed, der lever og ånder for at anmelde alverdens pizza, i år placeret Nørrebro-pizzeriaet BÆST på en andenplads kun overgået af spanske Sartoria Panatieri.
Forklaringen skal findes i, at Københavnerpizzeriaet både har styr på deres smag og surdej.
- Kokken Christian Puglisi har formået at skabe en helt ny stil i pizzaens verden. Med inspiration fra den napolitanske pizza har han rykket den til en nordeuropæisk stil med en dej, der er rig på surdej og med en mere intens smag, der fremhæver bitre aromaer, skriver den italienske virksomhed som begrundelse for placeringen.
Flere danske pizzeriaer på listen
Udover BÆST er Vesterbro-pizzeriaet Surt da også havnet på en 20.plads, ligesom Pizzeria Luca, der er beliggende på Østerbro, i Indre By og i Lyngby, er at finde på plads 23 på listen.
Begge restauranter får flotte ord fra Pizza 50.
- Prisværdigt arbejde på dejen såvel som på kombinationerne, lyder det blandt andet i begrundelsen til Surt.
Det er ikke første gang, at danske pizzeriaer kåres til at være blandt Europas bedste. I 2022 blev BÆST nemlig kåret til at være Europas fjerdebedste, ligesom Luca lå på 15. pladsen og Surt lå på plads 24.
Siden den store hæder har førstnævnte haft mange besøgende, heriblandt Barack Obama, der pludselig mødte op for at indtage sin aftensmad en sommerdag i juni 2022.